Cukkini
Cukkini (eredetileg, egyes számban "zucchino") gyümölcsfajta és a kerti tök alfajtája. Egy dombon a kertben megnő, és egész nyáron csodálatos gyümöcsökkel lát el.
Nyersen nagy élvezet, tekercsben, vagy tésztafélévé varázsolva, és lazagnát is lehet belőle készíteni.
Főleg a cukkini-"tészta" adja azt az érzést, hogy valóban tésztát fogyasztunk. ;)
Lehetőleg egyenes cukkinit vágjunk spirulizálóval. A vastagabb cukkini itt előnyös, mert a vágásnál a mindíg egyformán sok marad a közepén.
Érlelési tippek
Főleg éretten szedjük le, nem különösebben könnyen érik be utólag.
Az érettség jelei
Teljes, sötétzöld a színe.
Szezon
Nyáron van cukkiniszezon, de (importálva) télen is megkapjuk.
Wikipedia
Cukkini a WikipediánTöbb kép
Cukkini
Nyers ételek és receptek
Copyright 2024 by Patrizio Bekerle
