Ananász
Az ananász egy savas, trópikus gyümölcs sárga gyümölcshússal.
Érlelési tippek
Gyakran éretlen gyümölcsöt kapunk. Elég ha a melegben hagyjuk pihenni hogy beérjenek.
Tároljátok az ananászotokat fordítva, hogy az érlelőanyagok egyenletesen oszoljanak el, hajlamos az alján összegyülni.
Az érettség jelei
A "perfekt" érett ananász eredetileg nem létezik. Alulról felfelé érlelődik, tehát gyakran előfordul, hogy alul már túlérett, fenn pedig még éretlen. Egy jó középutat válasszunk. Ha a gyümölcs alsó része elkezd ananász illatú lenni, érett, sárga színeződése lesz, ami az érettségére utal. Egy másik indikátor, ha a gyümölcs levelei egyszerűen kitéphetőek és az egész felsőrésze a levelekkel együtt egy fordulattal elválaszthható a gyümölcstől.
Az éretlen részt mindíg levágom, mert irritálja az ajkamat, a nyelvemet és a torkomat.
Szezon
Főként a teleinken kapható.
Wikipedia
Ananász a Wikipedián
Ananász
Nyers ételek és receptek
Copyright 2024 by Patrizio Bekerle
