Elkészítés

Itt található egy általános iránymutatás sok nyers vegán ételem elkészítéséhez.
Ha másképpen nincs feltüntetve, a mennyiség több adagot tesz ki, mint a képen látható.
Valamennyi gyümölcs és zöldség legyen érett! Ez nagyon fontos, mint ahogy akkor jó ízű, és tartalmazza az összes hozzávalót, és a szervezet tökéletesen emészti meg.

Tészta

• A megfelelő szelőt a Lurch Spirali -ra helyezem
• A kemény gyümölcsöt, mint például a tököt, a spirulázóba teszem és kivágom a tésztát
• Kemény gyümölcsnél mint például a töknél szükséges lehet kézzel a tekerő helyett dolgozni
• Másképpen a GEFU Spiralschneider Spirelli-t is használhatom

"Rizs"

• Zeller - gumót  vagy a tököt kis darabokra vágjuk
• Egy keverőbe / vagy olyan mixerbe tesszük melynek gyorsasága szabályozott (mint pl. a Blendtec)
• Zöldséget vagy gyümölcsökat alacsony fordulatszámnál "rizssé" dolgozzuk fel
• Jobb a "rizst" a szósz elött elkészíteni, különben a blender teli van a szósszal ;)

"Angyalhaj" - "tészta"

• A Julienne-szelőta Vario - reszelőre helyezzük
• Keskeny vertikális - késeket és magasságváltókat deaktiváljuk
• Tököt (vagy más zöldséget) a reszelővel vékony tésztává reszeljük

Szósz

• Az összetevőket egy magas sebességű keverőgépbe mint a Blendtec-be töltjük
• Folyékonyabbat, puhábbat (pl. banánt) az elején töltjük bele, hogy a keverőgép valamit keverhessen
• Kemény vagy nagy gyümölcsöt előre felvágunk és a puhával együtt az elején együtt beletesszük
• Avokádó, diófélék vagy magvak esetlegesek
• A hozzátevőket magas sebességnél szósszá dolgozzuk össze

Turmix

• Az összetevőket egy magas sebességű keverőgépbe mint a Blendtec-be töltjük
• Folyékonyabbat, puhábbat (pl. banánt) az elején töltjük bele, hogy a keverőgép valamit keverhessen
• Kemény vagy nagy gyümölcsöt előre felvágunk és a puhával együtt az elején együtt beletesszük
• Avokádó, diófélék vagy magvak esetlegesek
• A hozzátevőket magas sebességnél szósszá dolgozzuk össze

"Lasagna"

• A rétegekhez valót (mint pl. retket, cukkinit, salátát vagy paradicsomot) reszelővel vagy egy éles késsel vékony levelekre vagy szeletekre vágjuk
• A maradék hozzátevőt (mint pl. gyümölcsöt és piros paprikát) egy magas sebességű keverőgép -ben egy krémes szósszá dolgozzuk fel
• Egy szögletes tálba kirakunk egy hozzátvaló réteget
• Egy további réteget kirakunk
• Egy réteg szószt ráöntünk
• Egy további hozzávaló réteget kirakunkA
• Addig dolgozzuk tovább, míg a tál nincs teli
• A tálat egy nagy tányérra borítjuk

Tekercs

• A retket, a cukkinit vagy padlizsánt Vario - reszelővel nagyon vékonyan hosszában felszeleteljük és egymást fedve felfektetjük egy tálcára
• egy keskeny területetet a szeleteken a többi hozzávalóval beterítünk és egy adag szószt ráöntünk
• A csíkokat a hozzávalók mindkét oldalán egy pengével a tálról felemeljük és a töltelék felett összegörgetjük

Tálalás desszertkarikával

• A desszertkarikát auf egy tányérra vagy egy emelöre helyezük
• A hozzávalókat mint a "rizs"-nél összeaprítjuk
• Egy tálban az összeaprított hozzávalókat a szósszal összekeverjük, míg egy sőrő massza keletkezik
• A masszát és esetleg más hozzávalókat a desszertkarikába töltjük vagy fektetjük
• Mindent a karikában simára kenünk
• Gyenge nyomással a kinyomóval kitoljuk az ételt a karikából