Interjú Theofanis-nak a Nyerskoszt Adatbázistól

Theofanis a Rohkost Register-től megkért hogy osszam meg a gondolataimat a nyerskosztos táplálkozásról.

Itt szeretnék a kérdéseire válaszolni.

Mióta táplálkozol nyersen és mióta vagy vegán?

Mindkettőt 2011 közepétől, előtte vegetárius életmódot éltem.

Mi volt a leglényegesebb az életmódváltoztatásodban?

Az "Ernährungslügen unserer heutigen Zeit" címő előadás Helmuth Matznertól volt az első impulzus. Aztán Dr. Douglas Graham The 80-10-10 diet című (nemrég németül megjelent mint Die 80/10/10 Diät) könyve után a hagyományos diétának semmilyen értelme nem volt számomra.

Mikor vetted észre a változás az egészségedre való hatását?

Mikor már nem kaptam semmilyen népbetegséget. Már néhány nap után éreztem a különbséget.

Ki vagy mi támogatta az átállást?

A makacsságom, az irodalom, a társaság és az édes gyümölcsök. J

Hogyan került sor arra, hogy a tudásodat a nyilvánosság számára bocsájtsd?

Észrevettem, mekkora az információszomjúság a német nyelvterületen és ezért döntöttem úgy, hogy a tapasztalataimat nem csak főként angolul hanem németül is továbbadom.

Hogyan fejti ki magát a nyerskoszt az egészségemre és mikor érzékeltem első sikereket?

Az egészségem folyamatosan javult. A testem most jobban képes közölni velem, ha valami nem passzol neki és mit kell tennem.

Mennyit kellett „eleinte“ invesztálnom?

Nem kell egyáltalán, de az eszközök megkönyebbítik az életet.

Itt találod az hasznos eszközeimet.

Természetesen nem kell, hogy blendtec-keverőgéppel rendelkezzünk, vettem 20 euróért egy keverőgépet a közértben mely egy értékes darab.

Inkább turmixokkal kezdjem, vagy rögtön kezdjek hozzá a 100% nyerskoszt-hoz?

Ahogyan szeretnénk, egy 100%-os átállásnak ugyanúgy gazdasági következményei is vannak (Mit fogyasztok egy étteremben?) mint logisztikus következményei (ilyen sok gyümölcsöt valahol be kell tudni érlelni).

Ezért készítettem egy gyümölcs és zöldség címtárat, mely "újoncoknak" a raktározásnál, az érlelésnél és az érettség felismerésénél segíthet.

Mindíg édes, érett gyümölcsöt otthon tartani eleinte egyik legnagyobb nehézség volt. Aztán persze hozzájönnek a berögzödések.

Sok gondolatomat már itt összefoglaltam: Wie starte ich mit einer fruchtbasierten Rohkost - Ernährung und bleibe dabei?

Hetente hány napon ehetek nyerskosztot?

Hét.

Egy tipp, ha nem akarunk azonnal 100% nyerskosztra átállni, érdemes nappal gyümölcsöket enni és délután / este egy főttételt és sok levélzöldet fogyasztani.

Hogyan kezeljem a partnerem ellenállását, hogy átálljon nyerskosztra?

Senkit nem lehet kényszeríteni, hogy megváltoztassa a táplálkozását vagy a gondolkodását, még saját magunkat sem.

Csak példát mutathatunk és ha érdeklödésre bukkanunk, tájékoztassuk, hogy talán azzal egy magot vetünk termőföldbe.

Szükséges eleinte vitaminkészítményeket magunkhoz venni, és melyeket?

A gyümölcsök kalóriánként a fő vitaminforrás, a zöldség pedig a második. Inkább túl sok vitamint veszünk magunkhoz. :) (Ami nem probléma.)

Aki ennek ellenére aggódik, bármikor készíttethet egy vértesztet.

Ha sok gyümölcsöt vagy zöldséget fogyasztok, felfúvódok, mit tegyek?

A legtöbb probléma akkor adódik, ha nehezen emészthető ételt eszünk könnyen emészthető elött.

Én is írtam egyet s mást a témáról:

Nem tudok nyersen táplákoni, rögtön gyomorproblémáim lesznek!

Mi a legnagyobb hiba, amit a nyerskosztra való átállásra főttételről elkövetketek?

Valamit erőltetni. Akkor hamar a magam ellenségévé válok…

Itt olvashatod a gondolataimat: Hogyan látok a nyers táplálkozáshoz és tartok ki?

A nyerskoszt drágább mint a főttkoszt?

Az a kérdés, hogy előtte mit ettünk. Egy sima tészta vagy rizs mindíg olcsóbb lehet... :)

Íme a gondolataim: Nem tudnék ennyi gyümölcsöt fogyasztani, nem borzasztóan drága?

Újra és újra hallom, hogy egyesek hónapok vagy évek után visszaesnek és főtt ételt fogyasztanak, milyen hibákat követtek el és hogyan kerülhetem el magam a visszaesést?

Ha valóban megértettük, hogy miért tesszük - nem tudok elképzelni olyan okot, amiért újra főttételt fogyasztanék. 

A táplálékfelvételünk szociális komponensei és régi szokásaink lennének ennek valószínüleg a fő okai.